Producir XXI, marzo 2026 El desafío de los biofilms en la industria alimentaria Ing. en Alimentos Daniela Sanmartino Docente UNLu danielasanmartino@yahoo.com.ar Recuerdo una experiencia trabajando en el área de calidad de una planta procesadora de alimentos, que respetaba sus POES (Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento), usaba cloro como desinfectante y las superficies de los equipos,…
Producir XXI, marzo 2026 Lechería KISS Un viaje a los tambos de Nueva Zelanda Ing. Agr. José Puig Asesor privado +549 2323 656044 El mensaje central es claro: simplificar sin perder eficiencia, adaptarse al contexto económico y sostener sistemas resilientes. El desafío no es copiar, sino aprender a hacer más simple y rentable el…
Producir XXI, marzo 2026 No es menor costo, es mejor margen por productividad eficiencia y escala El desafío actual de la competitividad en el tambo: el cambio de concepto que no podemos seguir postergando Ariel Capitaine Funes, Mv, MSc Director de Nutrinac y del Programa de Formación profesional para lecherías de alto rendimiento (convenio Nutrinac-FCV…
Producir XXI, enero 2026 El Acueducto de Cartago: una maravilla romana que desafió al desierto Esta nota de interés general nos muestra un aspecto muy interesante de la arquitectura del Imperio Romano. Hace casi 2000 años supieron construir una obra monumental y llevaban agua a más de 130 km sin ayuda de bombas. Hace casi…
Producir XXI, diciembre 2025 El mundo del ajedrez ha encontrado a su nuevo Mozart: Faustino Oro logra su primera norma de gran maestro con tan solo 11 años Por Mariano Sigman y David Martínez Artículo extraído de www.infobae.com Faustino Oro, niño argentino de once años, acaba de lograr su primera norma de Gran Maestro. Le…
Producir XXI, octubre 2025 Bill Gates, fundador de Microsoft: “La IA hará que no haya escasez, nos podremos jubilar anticipadamente y trabajar semanas más cortas” https://www.lavanguardia.com El fundador de Microsoft defiende que la inteligencia artificial no sólo resolverá la falta de médicos y docentes, sino que también transformará la noción misma de trabajo El reloj…
Producir XXI, octubre 2025 Reflexiones del Congreso CREA 2025. “Viví la energía transformadora” Ing. Agr. Luciana Mosquera Productora CREA y asesora de tambos +54 9 2323 546-710 lulymosquera@gmail.com La visión de una joven profesional y productora miembro CREA que volvió impresionada del Congreso CREA 2025, en septiembre en Tecnópolis. Unos 7.000 participantes viviendo “la energía…
Producir XXI, septiembre 2025 Una expedición que hizo historia Agustina Curcio Docente UNLu y Equipo Central de Producir XXI agscurcio@hotmail.com Durante el mes de agosto se llevó a cabo una expedición marítima liderada por científicos del CONICET con el objetivo de estudiar la biodiversidad de invertebrados y peces del Cañón Submarino Mar del Plata del…
Producir XXI, agosto 2025 Exponen la Producción Lechera en la Expo Rural 2025 Publicado por https://es.edairynews.com Editado por: Natalia Ayala La muestra anual en Palermo abrió espacio para la lechería, destacando desafíos y oportunidades del sector productivo nacional. El evento ofreció un espacio crucial para debatir el buen momento del sector lácteo y los desafíos…
Producir XXI, julio 2025 Nuevo manual CREA: Gestión de la biodiversidad en los agroecosistemas Página web: https://crea.org.ar/ La nueva publicación de CREA contó con el apoyo técnico de investigadores del INTA, la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires, el Instituto de Ecología Regional de la Universidad Nacional de Tucumán y el…