Producir XXI, mayo 2026 ¿Quién ordeña a quién? Lechería, macroeconomía y geopolítica de los alimentos en la Argentina y en el mundo Ing. Mg Hernán Allasia +54 9 353 510-5108 El autor es Ingeniero y Magíster en Tecnología de Alimentos Profesor Universitario Asesor técnico de industrias lácteas y alimenticias Presidente del Consejo Local…
Producir XXI, abril 2026 Guía de Buenas Prácticas Lecheras En el marco del muy buen trabajo desarrollado por la Red de Buenas Prácticas Agropecuarias, se ha generado la “Guía de Buenas Prácticas Lecheras». Es una guía completa para la producción de leche bovina en Argentina, enfocada en garantizar una producción sostenible, segura y de calidad.…
Producir XXI, abril 2026 Lechería KISS Un viaje visitando tambos de Nueva Zelanda Ing. Agr. José Puig Asesor privado +549 2323 656044 El mensaje central es claro: simplificar sin perder eficiencia, adaptarse al contexto económico y sostener sistemas resilientes. El desafío no es copiar, sino aprender a hacer más simple y rentable el propio…
Producir XXI, abril 2026 Cuando la agroindustria tiene condiciones para crecer, crece la Argentina Cadenas integradas, país competitivo: su rol estratégico para el desarrollo En el marco de Expoagro, las cadenas de girasol (ASAGIR), trigo (ARGENTRIGO), maíz (MAIZAR) y soja (ACSOJA) reafirmamos nuestro compromiso con el desarrollo productivo de la Argentina y con…
Producir XXI, marzo 2026 El desafío de los biofilms en la industria alimentaria Ing. en Alimentos Daniela Sanmartino Docente UNLu danielasanmartino@yahoo.com.ar Recuerdo una experiencia trabajando en el área de calidad de una planta procesadora de alimentos, que respetaba sus POES (Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento), usaba cloro como desinfectante y las superficies de los equipos,…
Producir XXI, marzo 2026 Lechería KISS Un viaje a los tambos de Nueva Zelanda Ing. Agr. José Puig Asesor privado +549 2323 656044 El mensaje central es claro: simplificar sin perder eficiencia, adaptarse al contexto económico y sostener sistemas resilientes. El desafío no es copiar, sino aprender a hacer más simple y rentable el…
Producir XXI, marzo 2026 No es menor costo, es mejor margen por productividad eficiencia y escala El desafío actual de la competitividad en el tambo: el cambio de concepto que no podemos seguir postergando Ariel Capitaine Funes, Mv, MSc Director de Nutrinac y del Programa de Formación profesional para lecherías de alto rendimiento (convenio Nutrinac-FCV…
Producir XXI, enero 2026 El Acueducto de Cartago: una maravilla romana que desafió al desierto Esta nota de interés general nos muestra un aspecto muy interesante de la arquitectura del Imperio Romano. Hace casi 2000 años supieron construir una obra monumental y llevaban agua a más de 130 km sin ayuda de bombas. Hace casi…
Producir XXI, diciembre 2025 El mundo del ajedrez ha encontrado a su nuevo Mozart: Faustino Oro logra su primera norma de gran maestro con tan solo 11 años Por Mariano Sigman y David Martínez Artículo extraído de www.infobae.com Faustino Oro, niño argentino de once años, acaba de lograr su primera norma de Gran Maestro. Le…
Producir XXI, octubre 2025 Bill Gates, fundador de Microsoft: “La IA hará que no haya escasez, nos podremos jubilar anticipadamente y trabajar semanas más cortas” https://www.lavanguardia.com El fundador de Microsoft defiende que la inteligencia artificial no sólo resolverá la falta de médicos y docentes, sino que también transformará la noción misma de trabajo El reloj…