Técnicas de Conservación de alimentos

Producir XXI, marzo 2024 Técnicas de Conservación de alimentos Lic. Josefina Marcenaro Licenciada en Nutrición jmarcenaro@hotmail.com Instagram: @josefinamarcenaronutricion Las técnicas de conservación han permitido que alimentos naturalmente estacionales pasen a ser de consumo permanente. Como bien sabemos, generalmente los alimentos son perecederos, por lo que necesitan ciertas condiciones de tratamiento, conservación y manipulación para ser

Conservación de alimentos, simple, pero muy importante.

Producir XXI, febrero 2024 Conservación de alimentos, simple, pero muy importante. Lic. Josefina Marcenaro Licenciada en Nutrición jmarcenaro@hotmail.com Instagram: @josefinamarcenaronutricion Los principales procedimientos utilizados para la conservación de alimentos se apoyan en el control de los microorganismos que los deterioran, para ello se actúa sobre los factores que afectan a la actividad de esos gérmenes. Conservar bien

Prebióticos y probióticos

Producir XXI, enero 2024 Se recuperan $3 por cada $1 invertido en el silaje Prebióticos y probióticos Lic. Josefina Marcenaro Licenciada en Nutrición jmarcenaro@hotmail.com Instagram: @josefinamarcenaronutricion   La microbiota intestinal ayuda a sintetizar nutrientes, a equilibrar la respuesta del sistema inmune y a mantener fisiológicamente saludable el epitelio (barrera intestinal). Pero debe tener una proporción

Desafíos actuales de comer bien

Producir XXI, noviembre 2023 Desafíos actuales de comer bien Lic. Josefina Marcenaro Licenciada en Nutrición jmarcenaro@hotmail.com Instagram: @josefinamarcenaronutricion Transformar un estilo de vida saludable en un hábito es una de las mejores medicinas. Hábitos saludables en la alimentación La alimentación es una de las necesidades básicas para la vida y un derecho inalienable de todas

Hábitos saludables en la alimentación Comer consciente

Producir XXI, octubre 2023 Hábitos saludables en la alimentación: Comer consciente Lic. Josefina Marcenaro Licenciada en Nutrición jmarcenaro@hotmail.com Instagram: @josefinamarcenaronutricion Cada vez más se escucha sobre la importancia de comer consciente, atentos, concentrados en lo que comemos y cómo comemos. La alimentación consciente se trata de ser más cuidadoso con lo que come y por

A la hora de elegir alimentos… Consejos para una buena compra

Producir XXI, septiembre 2023 A la hora de elegir alimentos… Consejos para una buena compra Lic. Josefina Marcenaro Licenciada en Nutrición jmarcenaro@hotmail.com Instagram: @josefinamarcenaronutricion Mucho se habla sobra alimentación saludable y consciente pero poco de las claves para cómo lograrla. Personalmente siempre hago hincapié en que la clave es la planificación y la organización, pero

Edulcorantes, la pregunta es: ¿sí o no?

Producir XXI, agosto 2023 Edulcorantes, la pregunta es: ¿sí o no? Lic. Josefina Marcenaro Licenciada en Nutrición jmarcenaro@hotmail.com Instagram: @josefinamarcenaronutricion Los edulcorantes son aditivos alimentarios que le proveen sabor dulce a los alimentos. Existen los nutritivos (como la sacarosa o azúcar, la glucosa, la fructosa, la miel, entre otros) y no nutritivos (como la sacarina,

Ley de etiquetado frontal: Interpretar a las etiquetas es muy importante

Producir XXI, julio 2023 Ley de etiquetado frontal: Interpretar a las etiquetas es muy importante Lic. Josefina Marcenaro Licenciada en Nutrición jmarcenaro@hotmail.com Instagram: @josefinamarcenaronutricion En cumplimiento de lo establecido en la Ley 27.642, se incorporó formalmente la señalización de octógonos negros que indican el exceso de azúcares, grasas totales, grasas saturadas, calorías y sodio en

Importancia de la Vitamina B12

Producir XXI, junio 2023 Importancia de la Vitamina B12 Lic. Josefina Marcenaro Licenciada en Nutrición jmarcenaro@hotmail.com Instagram: @josefinamarcenaronutricion La vitamina B12 ayuda a mantener sanas las neuronas y los glóbulos sanguíneos. Además, contribuye a la elaboración del ADN, el material genético presente en todas las células. La vitamina B-12 se obtiene con una alimentación equilibrada

Día Mundial de la Leche

Producir XXI, 1° junio 2023 1° de Junio Día Mundial de la Leche La importancia de la sanidad animal para obtener un alimento seguro y de calidad Marisa Martínez, Product Manager Biogénesis Bagó Una oportunidad para reflexionar sobre la importancia de salvaguardar que este alimento tan relevante en las dietas de las personas en todo