Radiografía de un boom alimentario yla trampa de demonizar los hidratos ¿Proteína en todas partes? ¿Proteína en todas partes? ¿Qué son las proteínas y para qué sirven? Las proteínas son macronutrientes esenciales —compuestos por cadenas de aminoácidos— que actúan como los «ladrillos» fundamentales de nuestro organismo. Son indispensables para formar y reparar tejidos, mantener la…
Educación alimentaria consciente Clave para recuperar el control de nuestra salud Comer de manera consciente (mindful eating) implica recuperar la conexión con nuestros sentidos. En una época marcada por las pantallas y la prisa, solemos comer en piloto automático. El laberinto de las góndolas Hoy en día, ir al supermercado se ha convertido en un…
Producir XXI, agosto 2026 El verdadero secreto no es qué comemos, sino cómo lo organizamos: porque la planificación lo es todo Lic. Josefina Marcenaro Licenciada en Nutrición jmarcenaro@hotmail.com IG: @josefinamarcenaronutricion Vivimos corriendo. Entre el trabajo, las pantallas, las corridas de la semana y los imprevistos que surgen a cada rato, la famosa frase de…
Producir XXI, julio 2026 Comer para vivir: Cómo las elecciones en el plato frenan las enfermedades crónicas Lic. Josefina Marcenaro Licenciada en Nutrición jmarcenaro@hotmail.com IG: @josefinamarcenaronutricion Al mirar alrededor, es imposible no notar que algo está fallando en nuestra manera de vivir. La obesidad, la diabetes tipo 2 y la hipertensión ya no son excepciones;…
Producir XXI, junio 2026 Estrategia mundialista: Cómo jugar a favor de nuestra salud en cada partido Lic. Josefina Marcenaro Licenciada en Nutrición jmarcenaro@hotmail.com IG: @josefinamarcenaronutricion Ideas para pasar las noches del mundial comiendo lo más sano posible. Estamos viviendo la fiesta del Mundial 2026 y la emoción se siente en la calle, el país…
Producir XXI, mayo 2026 Educación Alimentaria Consciente, saber qué ponemos en nuestra mesa Lic. Josefina Marcenaro Licenciada en Nutrición jmarcenaro@hotmail.com IG: @josefinamarcenaronutricion La educación alimentaria consciente nos invita a frenar y recuperar el protagonismo. No se trata simplemente de alimentarnos para «llenar el tanque», sino saber que cada elección impacta en nuestra salud metabólica, nuestra…
Producir XXI, abril 2026 El mito de la solución rápida: Por qué tu salud no puede ser una moda Lic. Josefina Marcenaro Licenciada en Nutrición jmarcenaro@hotmail.com IG: @josefinamarcenaronutricion A lo largo de las últimas décadas, en Argentina hemos sido testigos de un desfile incesante de tendencias alimentarias y el mensaje parece ser siempre el mismo:…
Del marketing a la salud: Se recuperan $3 por cada $1 invertido en el silaje Una mirada como nutricionista argentina sobre el cambio de la pirámide de EE. UU. Lic. Josefina Marcenaro Licenciada en Nutrición jmarcenaro@hotmail.com IG: @josefinamarcenaronutricion Durante décadas aceptamos una iconografía que hoy sabemos que fue, en gran parte, responsable de una epidemia…
Producir XXI, febrero 2026 Frutas y verduras: colores, sabores y beneficios Lic. Josefina Marcenaro Licenciada en Nutrición jmarcenaro@hotmail.com IG: @josefinamarcenaronutricion El consumo de alimentos de temporada no es solo una elección económica y de sabor superior, sino una estrategia inteligente para optimizar nuestra salud. En lo que nos queda de verano es importante resaltar que…
Producir XXI, enero 2026 Comienza un nuevo año: Planteemos cuidar nuestro cuerpo desde la alimentación para priorizar nuestra salud Lic. Josefina Marcenaro Licenciada en Nutrición jmarcenaro@hotmail.com IG: @josefinamarcenaronutricion El inicio de un nuevo año actúa como un portal, una invitación a reescribir nuestros hábitos y, a menudo, la salud encabeza esa lista de propósitos.…