Producir XXI, abril 2026 Importancia de los taninos en la nutrición animal Ing. Alejandro R Castillo, PhD Universidad de California Consultor Privado alejandrolucic@gmail.com Los taninos son el 4to compuesto químico más importante en nuestro planeta tierra, después de la celulasa, la hemicelulosa y la lignina. Representan una significativa porción de la biomasa terrestre, algunas plantas…
Producir XXI, abril 2026 Estimación de la producción de leche en Ovejas Pampinta y Merino en La Pampa Stazionati1, Micaela y Videla2 Osvaldo 1 EEA Anguil “Ing. Agr. Guillermo Covas”, INTA 2 Escuela Agrotécnica de General Acha A través de un método sencillo a campo y con escasas instalaciones, es posible estimar de manera rápida…
Producir XXI, abril 2026 Muchas pasturas, vacas cruza y producción estacional El Objetivo es simplificar, así es mejor y más fácil Ing Enrique Quinodoz +54 9 343 620-6423 juanenrique@quinodoz.com.ar Reflexiones sobre una nota anterior, basada en una visita a Tambos de producción de leche estacional en Uruguay que realizamos con el Ing.Agr. Marcos Middleton (QEPD),…
Producir XXI, abril 2026 Del Monocultivo a la Vida: La transformación de «El Bagual» en clave Voisin. Propietario: Julio Pereiro – @pereirojulio TE: 2324-537363 Asesor Privado: Ing. Tomás Pettigrew TE: 11-3928-5727 – @Tomypettigrew.prv “A veces no alcanza con mostrar experiencias y resultados exitosos para convencer y entusiasmar a muchos, para que se animen a llevar…
Producir XXI, abril 2026 Mirar Tres Velocímetros para estar orientado Lic. Gustavo “Lacha” Lazzari Economista y empresario PyME +54 9 11 3580 9830 @lacha @gdlazzari Para Comprender correctamente lo que está sucediendo con las empresas tenemos que observar diariamente “tres velocímetros”. 1-Tres velocímetros: Velocímetro 1: el escenario general. A qué velocidad el escenario se…
Producir XXI, abril 2026 ¿El precio del novillo es limitante a la industria o la comoditización limita el desarrollo? Lic. Víctor Tonelli Productor y Consultor ganadero victor@victortonelli.com.ar +54 9 11 4176-1655 El escenario del negocio: El año 2025 podría recordarse como el inicio de una nueva era de la ganadería en el que la demanda…
Producir XXI, abril 2026 La Universidad Nacional de Tucumán impulsó la primera Indicación Geográfica para un queso argentino – “Queso de Tafí del Valle”. La Universidad Nacional de Tucumán logró un hito para el país al impulsar la Indicación Geográfica (IG) del Queso de Tafí del Valle, que se convirtió en el primer lácteo argentino…
Producir XXI, abril 2026 El Desafío de una ganadería de leche y carne Integral: de los dos lados de la tranquera, adentro y afuera La lechería, y la producción agropecuaria en general, ya no se explican únicamente desde la tranquera hacia adentro. Hoy, más que nunca, el sistema productivo está expuesto a una mirada externa…
Del marketing a la salud: Se recuperan $3 por cada $1 invertido en el silaje Una mirada como nutricionista argentina sobre el cambio de la pirámide de EE. UU. Lic. Josefina Marcenaro Licenciada en Nutrición jmarcenaro@hotmail.com IG: @josefinamarcenaronutricion Durante décadas aceptamos una iconografía que hoy sabemos que fue, en gran parte, responsable de una epidemia…
Producir XXI, marzo 2026 El desafío de los biofilms en la industria alimentaria Ing. en Alimentos Daniela Sanmartino Docente UNLu danielasanmartino@yahoo.com.ar Recuerdo una experiencia trabajando en el área de calidad de una planta procesadora de alimentos, que respetaba sus POES (Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento), usaba cloro como desinfectante y las superficies de los equipos,…