Producir XXI, mayo 2026 ¿Quién ordeña a quién? Lechería, macroeconomía y geopolítica de los alimentos en la Argentina y en el mundo Ing. Mg Hernán Allasia +54 9 353 510-5108 El autor es Ingeniero y Magíster en Tecnología de Alimentos Profesor Universitario Asesor técnico de industrias lácteas y alimenticias Presidente del Consejo Local…
Producir XXI, mayo 2026 Falleció José Mastellone, hijo menor del fundador de La Serenísima Hijo menor de Antonino Mastellone y Teresa Aiello, era el último de los hermanos que quedaba con vida. Era apodado de forma cariñosa como “el último lechero” y aún asistía de forma diaria a trabajar a la fábrica. Una vez finalizado el velatorio, el cortejo realizó…
Producir XXI, mayo 2026 ¿Qué es BxD y cómo puede impactar en resultado económico del tambo? El concepto BxD, es decir “Beef on Dairy” (carne en lechería), es una tendencia que ha crecido muchísimo en los últimos años para mejorar la rentabilidad de los tambos. Consiste en cruzar vacas de leche con toros de razas…
Producir XXI, abril 2026 El mito de la solución rápida: Por qué tu salud no puede ser una moda Lic. Josefina Marcenaro Licenciada en Nutrición jmarcenaro@hotmail.com IG: @josefinamarcenaronutricion A lo largo de las últimas décadas, en Argentina hemos sido testigos de un desfile incesante de tendencias alimentarias y el mensaje parece ser siempre el mismo:…
Producir XXI, abril 2026 Guía de Buenas Prácticas Lecheras En el marco del muy buen trabajo desarrollado por la Red de Buenas Prácticas Agropecuarias, se ha generado la “Guía de Buenas Prácticas Lecheras». Es una guía completa para la producción de leche bovina en Argentina, enfocada en garantizar una producción sostenible, segura y de calidad.…
Producir XXI, abril 2026 Lechería KISS Un viaje visitando tambos de Nueva Zelanda Ing. Agr. José Puig Asesor privado +549 2323 656044 El mensaje central es claro: simplificar sin perder eficiencia, adaptarse al contexto económico y sostener sistemas resilientes. El desafío no es copiar, sino aprender a hacer más simple y rentable el propio…
Producir XXI, abril 2026 El primer paso define el rumbo y el éxito El legado del calostro Ing. Agr. Valeria Angelini Equipo Central de Producir XXI y Docente UNLu valeriangelini@yahoo.com.ar El calostro no es simplemente «la primera leche», es una secreción compleja y altamente concentrada que se produce en la glándula mamaria hacia el final…
Producir XXI, abril 2026 En búsqueda del protocolo familiar Ing. Agr. Félix Fares felixfares57@yahoo.com.ar Una de las principales limitantes que enfrentan las empresas agropecuarias, especialmente las de carácter familiar, que constituyen la mayoría, es la falta de claridad en la definición de objetivos y en la adecuada distribución de roles y responsabilidades entre sus…
Producir XXI, abril 2026 Cuando la agroindustria tiene condiciones para crecer, crece la Argentina Cadenas integradas, país competitivo: su rol estratégico para el desarrollo En el marco de Expoagro, las cadenas de girasol (ASAGIR), trigo (ARGENTRIGO), maíz (MAIZAR) y soja (ACSOJA) reafirmamos nuestro compromiso con el desarrollo productivo de la Argentina y con…
Producir XXI, abril 2026 Con el ojo puesto en los biocombustibles Camelina y carinata: un mix entre cultivo de servicio y renta” Fuente: https://bichosdecampo.com Lejos de quedarse quieta, la cooperativa AFA (Agricultores Federados Argentinos) ya tiene una nueva opción de negocio entre manos para ofrecer a sus productores. Con vistas a poner…