Producir XXI, abril 2026 Del Monocultivo a la Vida: La transformación de «El Bagual» en clave Voisin. Propietario: Julio Pereiro – @pereirojulio TE: 2324-537363 Asesor Privado: Ing. Tomás Pettigrew TE: 11-3928-5727 – @Tomypettigrew.prv “A veces no alcanza con mostrar experiencias y resultados exitosos para convencer y entusiasmar a muchos, para que se animen a llevar…
Producir XXI, abril 2026 Mirar Tres Velocímetros para estar orientado Lic. Gustavo “Lacha” Lazzari Economista y empresario PyME +54 9 11 3580 9830 @lacha @gdlazzari Para Comprender correctamente lo que está sucediendo con las empresas tenemos que observar diariamente “tres velocímetros”. 1-Tres velocímetros: Velocímetro 1: el escenario general. A qué velocidad el escenario se…
Producir XXI, abril 2026 ¿El precio del novillo es limitante a la industria o la comoditización limita el desarrollo? Lic. Víctor Tonelli Productor y Consultor ganadero victor@victortonelli.com.ar +54 9 11 4176-1655 El escenario del negocio: El año 2025 podría recordarse como el inicio de una nueva era de la ganadería en el que la demanda…
Producir XXI, abril 2026 La Universidad Nacional de Tucumán impulsó la primera Indicación Geográfica para un queso argentino – “Queso de Tafí del Valle”. La Universidad Nacional de Tucumán logró un hito para el país al impulsar la Indicación Geográfica (IG) del Queso de Tafí del Valle, que se convirtió en el primer lácteo argentino…
Producir XXI, abril 2026 El Desafío de una ganadería de leche y carne Integral: de los dos lados de la tranquera, adentro y afuera La lechería, y la producción agropecuaria en general, ya no se explican únicamente desde la tranquera hacia adentro. Hoy, más que nunca, el sistema productivo está expuesto a una mirada externa…
Del marketing a la salud: Se recuperan $3 por cada $1 invertido en el silaje Una mirada como nutricionista argentina sobre el cambio de la pirámide de EE. UU. Lic. Josefina Marcenaro Licenciada en Nutrición jmarcenaro@hotmail.com IG: @josefinamarcenaronutricion Durante décadas aceptamos una iconografía que hoy sabemos que fue, en gran parte, responsable de una epidemia…
Producir XXI, marzo 2026 El desafío de los biofilms en la industria alimentaria Ing. en Alimentos Daniela Sanmartino Docente UNLu danielasanmartino@yahoo.com.ar Recuerdo una experiencia trabajando en el área de calidad de una planta procesadora de alimentos, que respetaba sus POES (Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento), usaba cloro como desinfectante y las superficies de los equipos,…
Producir XXI, marzo 2026 Lechería KISS Un viaje a los tambos de Nueva Zelanda Ing. Agr. José Puig Asesor privado +549 2323 656044 El mensaje central es claro: simplificar sin perder eficiencia, adaptarse al contexto económico y sostener sistemas resilientes. El desafío no es copiar, sino aprender a hacer más simple y rentable el…
Producir XXI, marzo 2026 Si usted todavía no conoce sus números, no me gustaría estar en su lugar… Ing. Agr. Félix Fares +54 9 2392 566-829 felixfares57@yahoo.com.ar Los tiempos han cambiado, la economía ya no es la misma que hace algunos meses atrás. Y eso hace que haya que plantearse varios temas cruciales para…
Producir XXI, marzo 2026 No es menor costo, es mejor margen por productividad eficiencia y escala El desafío actual de la competitividad en el tambo: el cambio de concepto que no podemos seguir postergando Ariel Capitaine Funes, Mv, MSc Director de Nutrinac y del Programa de Formación profesional para lecherías de alto rendimiento (convenio Nutrinac-FCV…