Producir XXI, diciembre 2023
Más leche y ordeños más rápidos
Una Solución de Ordeño Inteligente para prevenir la bimodalidad
Dr. Eial Izak e Ing. Agr. Kevin Díaz Cervigni
Consultoría en Tecnologías
para la Producción Lechera
Una curva de flujo bimodal es definida por un incremento en el flujo de leche, seguida por un descenso de la tasa de flujo durante los primeros 2 minutos de ordeño. Esto provoca pérdida de leche y además acorta el tiempo de ordeño.
Entre el 28 y 29 de noviembre pasado se realizó el Simposio Virtual de Tecnologías de Ordeño de la Federación Internacional de Lechería. Allí presentamos un trabajo con una Solución de Ordeño Inteligente para controlar la bimodalidad.
Estudio
Entre enero a agosto de 2023, se recolectaron los datos de un tambo de la Provincia de Santa Fe con 450 vacas en ordeño, 33 lts/VO/día y 2 ordeños diarios. La solución de ordeño evaluada fue MC201DF, MSD Animal Health (distribuida en Argentina por Villanueva S.A.). La misma consiste en un controlador de pulsado y estimulación, implementados juntos en una solución de ordeño automatizada. La presencia de una curva de flujo bimodal fue automáticamente determinada por la solución de ordeño, comenzando una estimulación automática con altas frecuencias de pulsado, hasta que la leche comience a fluir. Para analizar la influencia de la curva de eyección de leche en vacas con mastitis clínica, se incluyeron solamente los casos de mastitis clínica leves (Grado 1, leche solamente alterada) y moderados (Grado 2, leche alterada y cuarto inflamado).
Resultados
Se evaluaron 142.159 gráficos digitales de registros de ordeños individuales. El 39% fueron identificados como bimodales. Se registraron durante el estudio 337 casos de mastitis clínica. La frecuencia de curvas bimodales en las vacas con mastitis clínica fue del 55,49%; sugiriendo una alteración de la actividad de la oxitocina debido al dolor e inflamación. La bimodalidad persistió en el 83,40% de los casos de mastitis clínica durante los 14 días posteriores al diagnóstico de la mastitis, indicando un período de recuperación (aún finalizado el tratamiento y logrado la curación clínica) superior a 2 semanas.
Análisis económico
Erskine et al. (2023), determinaron que para un porcentaje de ordeños con bimodalidad del 26-50%, las vacas pierden 900 litros por lactancia, totalizando 1.095 litros anualmente. En nuestro estudio, el 40% de las vacas presentaron bimodalidad. Las 180 vacas pierden anualmente 197.100 litros. Dicha pérdida es evitada por la solución de ordeño inteligente. Además, la bimodalidad incrementa en 30 minutos la sesión de ordeño. Tomando una sesión laboral de 8 hs. diarias, representa reducir en 45 días al año la jornada laboral de los ordeñadores, contando con la solución de ordeño inteligente. Se debe tomar en cuenta también el menos consumo energético del equipo de ordeño y el desgaste de pezoneras. En el Cuadro 1, se resumen los beneficios arriba mencionados de la solución de ordeño inteligente, en este caso para un tambo de unas 460 VO
Conclusiones
La inadecuada estimulación del pezón durante la rutina pre-ordeño y vacas con mastitis clínica, estuvieron asociadas con la bimodalidad. Las vacas que presentan bimodalidad, reciben una estimulación pre-ordeño adicional automatizada con la implementación de la solución de ordeño inteligente, a través del sistema de pulsado. Debido a ello la solución de ordeño incrementa la eficiencia de ordeño y de la sala de ordeño, aumenta la producción de leche y mejora la sanidad de ubres. Ello impacta en el bienestar animal y la sustentabilidad del tambo.
