Sorgos nervadura marrón o BMR
Los datos productivos y económicos demuestran que los sorgos BMR, o “Nervadura marrón” son una excelente opción a tomar en cuenta.
Los sorgos BMR (Brown Middle Rib) o nervadura marrón se caracterizan por tener menores niveles lignina (sustancia indigerible para los rumiantes y no rumiantes). Este componente de las fibras es el principal factor sobresaliente que los diferencia de los otros sorgosy, gracias a ella tienen, en sus diferentes etapas de desarrollo, entre 20 a 25% más digestibilidad, es decir, más calidad final.
Con la utilización de estos sorgos BMR en sus diferentes variantes, forrajero, fotosensitivo y granífero, se están obteniendo excelentes resultados en producción de carne y de leche.
El conocimiento de los diferentes parámetros químicos (proteína, carbohidratos, lignina, etc.), que influyen sobre la calidad nutricional de un alimento, la digestibilidad de la materia seca (MS), es el principal factor que favorece el máximo consumo voluntario de MS.
Los sorgos BMR o nervadura marrón se caracterizan por tener 3 genes (partículas proteicas vinculadas con el ADN y la herencia) con capacidad de promover un menor depósito de lignina. Esa menor concentración de lignina en la planta les permite alcanzar mayores niveles de digestibilidad, para el mismo estado fenológico, comparado con un sorgo forrajero tradicional.
A continuación, y a modo de ejemplo del potencial de estos sorgos BMR, se presenta un trabajo de producción de carne.
Engorde pastoril con sorgos nervadura marrón o
BMR (Brown Middle Rib) como forraje fresco
Este trabajo experimental se realizó en la localidad de Bonifacio (partido de Guaminí, Buenos Aires). El ensayo se dividió en 2 etapas.
La primera se extendió durante 99 días (22/12/2023 al 31/03/2024) con 140 novillos Angus de 318±12.9 kg/cabeza de peso vivo al inicio del trabajo y la segunda durante 69 días (06/01 al 16/03/2025) con 340 novillos de la misma raza, con un peso vivo inicial de 347±14.6 kg/cabeza. Mientras que el peso vivo al finalizar ambos ensayos fue de 396 ±18.4 y de 402 ±17.5 kg/animal, respectivamente. La carga animal resultante, en ambas etapas, fue similar a 4,5 animales/ha.
Un tema clave para todos los sorgos, BMR y no BMR, es el manejo de los pastoreos. El primero se debe empezar cuando las plantas tienen entre 0,45 a 0,60 m de altura, y luego de cada pastoreo se recomienda pasar una desmalezadora o una hélice para uniformar el rebrote. De esta forma, se alcanza la mayor calidad y aprovechamiento posible.
En este trabajo no se utilizó ninguna suplementación correctiva, ni energética ni proteica. Tampoco se suministraron anabólicos.
Resultados: en la tabla 1 se describen los valores medios de la calidad de los sorgos BRM deambas etapas.
Desvíos estándar entre paréntesis
Cómo se observa en la Tabla 2, la calidad energética-proteica del sorgo BMR fue excelente y cubrió todos los requerimientos.
La producción de carne obtenida fue de 351 y 247,7 kg/ha, respectivamente. Mientras que las eficiencias de conversión fueron 12,4 y 13 kg MS de alimentos/kg. de carne producida, respectivamente.
En la tabla 4 se muestra una síntesis de los resultados económicos de ambas etapas.
Los costos de producción fueron consistentes con otros trabajos realizados en sistemas de engorde pastoril, donde el forraje fresco fue integrante exclusivo en la dieta.
Conclusiones:
1. La calidad nutricional de los sorgos BMR, en cualquiera de sus variantes, es muy superior a la de los sorgos forrajeros tradicionales (Sudan grass) (20 al 25% mayor digestibilidad de la MS), debido a la menor cantidad de lignina.
2. La utilización de los sorgos BMR como forraje fresco permitió superar los 700 gramos de ganancia diaria y terminar animales con un peso de 380-420 kg/cab.
3. En lechería, con estos sorgos se pueden obtener, también, altas producciones de leche aprovechando su calidad.
