Producir XXI, julio 2025
APROCAL premia a la calidad de leche y bienestar animal
Agustina Curcio
Departamento Técnico
de Producir XXI
agustina.curcio.pxxi@gmail.com
+54 9 2323613-562
Importante actividad desarrollada por APROCAL que tuvo una muy buena acogida entre los tambos.
APROCAL, 40 años promoviendo la calidad de leche y el bienestar animal
La Asociación Pro Calidad de la Leche y sus Derivados es una entidad sin fines de lucro que nació el 26 de diciembre de 2002 con el objetivo de integrar a todos los eslabones de la cadena láctea para alcanzar una óptima calidad de leche y de los productos derivados de ella.
Su acción principal es difundir y compartir conocimientos a través de encuentros técnicos y todos los medios posibles, enfocados al conjunto de actores que forman parte de la cadena láctea en distintos puntos del país.
Calidad de leche en un sentido integral
Nos referimos a la calidad de leche entendiéndola en un enfoque integral, es decir calidad higiénica, o sea con muy bajo recuento de UFC, unidades formadoras de colonias, también calidad sanitaria, lo que implica bajo recuento de células somáticas (RCS) y calidad nutricional, es decir leche libre de aguado y dotada de los mejores % de proteínas lácteas y grasa butirosa propias de la raza con que trabaje cada tambo.
El premio APROCAL, objetivos
Tiene por objetivo visibilizar la importancia de la calidad higiénico-sanitaria de la leche y el rol que cumplen quienes la cosechan todos los días. En este contexto, se convocaron a tambos de todo el país a participar, destacando a través del premio a quienes, a través de procesos adecuados, logran los mejores resultados de calidad de leche y brindan muy buen bienestar animal de sus rodeos.
Esta distinción busca fortalecer la calidad de leche en los tambos apuntando a que los dueños o administradores concreten las inversiones necesarias en instalaciones y equipos como para crear las mejores condiciones de trabajo de su gente y de bienestar de sus animales. A su vez busca motivar a los operarios a trabajar cada vez mejor y a seguir los protocolos de trabajo que cada empresa tambera desarrolla y aplica en un trabajo mancomunado entre operarios, asesores y administradores.
Podemos decir que este premio debe ser entendido como un motivo de orgullo para los tambos participantes y un importante impulsor de una creciente conciencia por la calidad de leche y el bienestar animal.
Se entregó en la TodoLáctea 25
La entrega de premios se llevó a cabo el miércoles 14 de mayo en el contexto de la Expo 2025 Todo Láctea realizada en la localidad de Esperanza, Santa Fe.
Se inscribieron 22 tambos de varias provincias. Los 6 tambos finalistas recibieron una distinción durante la ceremonia y los ganadores en esta edición fueron San Antonio (Categoría menos de 5000 litros), de Mirta y Néstor Armas, de Ranchos, Buenos Aires y Grupo Chiavassa (Categoría más de 5000 litros), de Carlos Pellegrini, Santa Fé.
Producir XXI hace llegar sus felicitaciones a todos los participantes y en especial a los finalistas y ganadores y al difundir esta actividad apoya el accionar de APROCAL, una verdadera palanca en el desarrollo de la lechería nacional.
