Producir XXI, mayo 2022
Participación del Productor y la Industria en el Valor de la Cadena Láctea argentina
Informe de OCLA-FunPEL
La participación del productor en el total del sistema fue para marzo de 2022 del 36,5%, +0,7 puntos por encima del mes anterior, bastante por encima de la media del 31,4%.
Sobre la base del análisis que mensualmente realiza el Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos, IAPUCo, que referencia la valorización en la cadena sobre el Valor por Litro de Leche Equivalente (VLE), se muestra en el siguiente gráfico el agregado de valor en cada etapa de la cadena en términos relativos de participación respecto al precio final total del sistema (mercado interno y exportación).
Participación del Sector Primario
La participación del productor en el total del sistema fue para marzo de 2022 del 36,5%, +0,7 puntos por encima del mes anterior, bastante por encima de la media del 31,4%. Una suba en la participación en los valores finales de mercado interno (0,7 puntos porcentuales) y también un aumento de 1,3 puntos porcentuales en la participación de los valores de mercado externo, colocándola 0,1 por arriba de la media histórica de la serie disponible (64,3%). La participación del productor sobre el valor de salida de fábrica (precio al que vende la industria) fue de 58,4%, 0,8 puntos encima del mes pasado y 5,5 puntos encima del promedio de la serie (52,9%). Cabe recordar que la serie histórica para los valores de salida de fábrica tiene una mayor extensión temporal que el resto.
