Producir XXI, marzo 2025
Panorama de la producción de leche
Ing. Marcos Snyder
Asesor privado/
DAIRYLANDO
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La producción de leche en Argentina durante 2024 no la pasó bien. Con una fuerte reducción en cantidad de tambos y vacas cerró el año con -6.9% leche menos que el 2023.
En el gráfico de SIGLeA, “Evolución de la producción” observamos la evolución estacional de las variaciones interanuales de cada mes. La caída arrancó desde la primavera 2023 en adelante y terminando el 2024 nos encontramos que quedaron en el camino -600 tambos y -100.000 vacas presionando fuertemente sobre la producción.
En el arranque del 2024 el precio de la leche fue recuperándose significativamente y cambiando el poder de compra de los alimentos. En el año 2023 se podía comprar 1,6 kg de maíz/litro de leche y el promedio de compra en todo el 2024 fue 2,3 kg de maíz (un +44% superior) período que los productores, buscando recuperar el negocio, dieron muy bien de comer a sus vacas. Pero a pesar de ello obtuvieron poca respuesta del rodeo lechero que se encontraba diezmado en número y muy afectado por la pésima alimentación del 2023.
Recién hacia fines del 2024 la producción individual de las vacas respondía al nivel de alimentación generando una variación interanual positiva a partir de noviembre 2024. Enero 2025 cerró con una producción promedio de 28,4 millones de litros leche/día, un +5.6% sobre ene/2024, confirmando la tendencia en la recuperación con respecto al año 2024. Si bien las proyecciones de producción para el año 2025 rondan +4 o +5%, la menor cantidad de vacas mantendría una faltante de 1-1,5 millones de litros/día. Cerrado el año 2025 veremos cuál fue la realidad.
