Evolución del precio de leche en tambo

Producir XXI, marzo 2022

Evolución del precio de leche en tambo

Luis Ignacio Vidaurreta, MV, MSc

Luis_Vidaurreta@cargill.com

Provimi Cargill Animal Nutrition

Se aprecia que el precio promedio total país de la leche al tambo pasó de 22,74 $/litro en enero de 2021 a 35,82 $/litro en enero 22. Esto es un incremento del 57% anual.

Asimismo, es interesante apreciar diferencias de precio de la leche en tambo según cuencas. Por ejemplo, la cuenca abasto norte, con 37,5 $/litro, muestra un +9% en relación a Entre Ríos oeste con 34,36 $/litro.

De todas maneras, si bien “el acomode” de precio de la leche al tambo no está mal ya que supera levemente la inflación anual, no debemos olvidar que hay costos del tambo, como los fertilizantes por ejemplo, que en el año han superado por mucho ese 57% de la leche.

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