Producir XXI, noviembre 2025
La terapia de secado es la herramienta para curar la mastitis
Dr. Lucas De Miguel (2317-408335)
Dr. Mauro Videla (3468-543828)
Dr. Osvaldo Repetti (2223-514600)
Lab. Se.V.Es. Calidad de Leche
tel/fax : 2223 514600
e-mail: pacorepetti23@gmail.com
Fisiología de la ubre de alta producción
Para entender lo relevante de terapia de secado como herramienta hay que revisar la fisiología de la ubre.
La ubre bovina de alta producción es una glándula apocrina de tipo apical y los segmentos de su citoplasma se convierte en parte de la secreción láctea con un alto desempeño de sus células (alvéolo mamario). Ese trabajo tiene un alto desgaste y consumo de energía ya que fabrica todos los componentes propios de la leche (caseína, triglicéridos, lactosa, calcio, fósforo y potasio) que son distintos en cantidad y calidad a los componentes sanguíneos.
Ese trabajo del alvéolo, necesita buen trato, necesita nutrientes, necesita genética, necesita una máquina adecuada y necesita descanso porque su tiempo de trabajo es limitado a las altas funciones que ejerce. También necesita pomos de secado que reconstituyan el epitelio alveolar, es decir «se necesita tiempo suficiente de calidad y productos de calidad que sanen lesiones producidas en la lactancia.
Lo que hay que entender “NO SECAR POR PRODUCCIÓN», las vacas de alta producción SE SECAN CUANDO CORRESPONDE PARA QUE SU EPITELIO RENUEVE.
Días de secado
El secado se divide en 3 períodos:
1°-La involución activa son los primeros 20 días posteriores al secado, hay gran actividad de limpieza de la ubre y frenado de la producción de leche. Se intensifica el ritmo de recambio celular, permitiendo el reemplazo de células viejas o dañadas. A nivel celular una característica importante de la involución activa es la aparición de autofagia (cistosegresomas y citosomas) que limpia y degrada las células que fabrican los sólidos útiles, comienza a las 24-48 horas del último ordeño y sigue en actividad por 3-4 semanas, aumentando los componentes provenientes del suero sanguíneo. Luego del secado brusco (la forma recomendada de secar vacas de alta producción), sigue la producción de leche hasta aproximadamente 3 días.
2°-La involución pasiva se caracteriza por un cambio en las proteínas presentes en la ubre secada. A partir de los 20-25 días del secado brusco aumentan las inmunoglobulinas, seroalbúminas y lactoferrinas (todas proteínas de la defensa), la función principal de estas proteínas facilita la inactivación de los microorganismos y tienen un rol importante como antitoxinas. La involución estructural y de síntesis se completa totalmente, no hay secreción alguna y va del día 25 al día 40.
3°-En calostrogénesis el tejido alveolar se regenera y diferencia, para empezar la fabricación de calostro, del día 40 al parto.
También se ha estudiado los cambios que ocurren en la anatomía del pezón durante el período de seca. El cambio más importante es la formación y endurecimiento del tapón de queratina, que al crecer aplana las paredes del canal, y se hace responsable físicamente de proteger al pezón del ingreso de patógenos. No hay que manipular el pezón luego de aplicar los pomos, hay que cuidar que se fabrique el tapón de queratina y protegerlo con un sellador no iodado y de cosmética.
Como secar para bajar las infecciones:
- El secado debe ser brusco, para acelerar los procesos hormonales que ordenan a la vaca dejar de producir. Los secados graduales no activan los procesos fisiológicos que inician la fase de involución activa.
- Debe producirse un cambio drástico en la alimentación que favorezca la merma de producción.
- Luego de 3 días sin ordeñar, y con restricción nutricional, se lava, se despunta y se desinfecta los pezones y luego de secarlos aplicar los pomos de secado y sellar completamente los pezones (sellador no Iodado y con cosmética).
- Utilizando los registros de tratamientos se debe aplicar tratamientos adicionales a vacas repetidoras.
Para lograr bajos conteos estables en el tanque y mejorar las bonificaciones en calidad de leche, hay que darle relevancia al secado de las vacas y evaluar como vuelven luego del parto.
Es necesario un seguimiento mensual que en la fosa mida y cuantifique:
- Metas de calidad del tanque (seguimiento interno, no espere los datos de la industria)
- Meta de efectividad en los tratamientos (siga un protocolo con antibiograma del tanque y controle su efectividad)
- Meta en la rutina de ordeño (simplificar y masificar rutinas que se repitan todos los días)
- En la calidad de leche del tanque y su mejora debe involucrarse a TODOS, debe repartirse los premios y los castigos para tener una evolución que aumente los ingresos de todos.
