Producir XXI, octubre 2025
Pastoreo precoz de sorgo forrajero
Guillermo Repetto
Cel. 2324 69-3415
Equipo de desarrollador de la técnica: Sr. Guillermo Repetto (Lider Proyect) – M.V. Jorge Villalba (Precursor de la innovación tecnológica) – Ing. Agr. Jonatan Graef (Ejecución, toma de datos y análisis en campos ganaderos) – Daniel Gottschalk (desarrollo territorial de la técnica). Empresas intervinientes: NUTRYGEN – Veterinaria Tandil – Agrovisto – RAGT Argentina
Pastoreo Precoz del Sorgo Forrajero
Con solo destinar a este cultivo un 5-10% de la superficie ganadera, dependiendo de la carga animal total, se observan resultados. Es un recurso noble, que siempre responde por su rusticidad y adaptación aún en suelos de regular calidad. Al poder utilizarse con cualquier categoría de hacienda, le otorga una flexibilidad siempre buscada en esta época, y hace muy rentable la inversión que resulta en bajos costo.
Bajo costo de la proteína
La técnica propuesta proporciona Proteína Bruta en abundancia para la suplementación en el verano, con claras diferencias y efectos en la producción, ya que en todos los tambos donde se ha llevado a cabo tuvieron un aumentó de más de un 10% en la producción de leche en la semana de ingreso al verdeo de sorgo en pastoreo precoz
Conceptos básicos del pastoreo precoz del sorgo forrajero
- Calidad nutricional:
A los 30cm, el sorgo forrajero en pastoreo precoz tiene, según análisis de laboratorio, más de 24% de Proteína Bruta. A los 60 cm. cae al 12%. A los 90 cm de altura va a estar por debajo del 10% (8,6%). Lo mismo ocurre con su digestibilidad (DMS), va cayendo a medida que el cultivo crece en altura, aumenta la materia seca producida, y la fibra, pero buscamos energía y proteína, llaves de la productividad.
- Macollaje
Ese primer pastoreo a 25 cm de altura (4-6 hojas), produce dos respuestas, desarrolla hasta 16 macollos multiplicando la superficie foliar.y se torna cespitoso
Ambas respuestas mejoran la cosecha de energía solar que se traduce en una mayor tasa de crecimiento diario (según medición de un grupo CREA en Azul, llega a 180 Kg MS/día). Ese macollaje cespitoso produce como beneficio un sombreado que limita el desarrollo de malezas de verano. Otro beneficio de ese pastoreo es la remoción de malezas que recién afloran, que al pisar con sus pezuñas se logran tener a raya.
- Escasez de lluvias
Las deficiencias hídricas estacionales, tienen menor efecto sobre su desarrollo, pues al bajar su porte, baja su requerimiento de agua. Esto hace además que no se
activen los genes que producen toxicidad. Es una hipótesis que refrendarían estos 16 años sin aparición de cianhídrico (salvo un par de casos extremos). Siempre se recomienda hacer el test, que es muy sencillo y se hace a campo con muy bajo costo.
La interacción con el animal
Se han realizado y analizado dos sistemas de PPS con resultados similares:
Animales con acceso libre a otras fuentes de recursos, entra y sale a voluntad manteniendo una altura ideal. Los bovinos regulan de motu propio la cantidad y calidad de alimento consumido. Este concepto nos permite suplementar directamente con Grano de Maíz Húmedo en autoconsumo desde la bolsa, o grano de cebada también en autoconsumo, lo que baja aún más los costos.
Parcelas de asignación a tiempo limitado, con alta carga instantánea, descanso y recuperación de la pastura. Requiere mayor disponibilidad de mano de obra,
En ambos casos hay que ajustar la carga según la oferta forrajera.
Siembra
Debemos medir la temperatura del suelo, que debe ser como mínimo de 18°C a 5cm. de profundidad, a las 8:00 am, durante tres días consecutivos aún con seca. En un ensayo que diseñamos con Semillero Tobin, la siembra entre líneas a 28 cm superó en producción a 56 cm. Y en experiencia del grupo, la siembra a 28 cm en dos veces (cruzadas), mejora la cobertura y la productividad. Unos 80 kg/ha de fosfato diamónico (DAP) estarían indicados para el esfuerzo que le requerimos al cultivo.
Malezas de verano.
Tenerla en cuenta, ya que pueden hacer fracasar el sistema. Son el cuello de botella y debe planificarse cuidadosamente su control con el técnico responsable.
Intersiembra de verdeos de invierno
Aprovechando la rusticidad del sorgo que soporta pastoreos “al ras”, permite alrededor del 1º de febrero realizar, sobre el mismo lote, la siembra de avena o rye grass con fertilización en línea. En el caso del rye grass puede también ser al voleo o por avión, con buenos resultados. En nuestra experiencia con unos 80-100 kg/ha de avena o su reemplazo por unos 30 kg de raigrás anual, y en ambos casos aplicando unos 80 kg/ha de DAP nuevamente. Luego al macollaje de la avena unos 80-100 kg/ha de urea, ajustando según indicación del Ingeniero asesor.
Ingreso de los animales
Se realiza cuando el sorgo tiene unos 25 cm de altura o unas 6-8 hojas. Esto ocurre a los 20 o 30 días de la siembra, en función de humedad, temperatura y material genético a sembrar, debemos seleccionar aquellos con mayor tasa de crecimiento y los más macolladores, recomendamos el TALERO de TOBIN, 121 S de RAGT, que fueron seleccionados por esas dos características.
Antes del ingreso, siempre análisis de cianhídrico. Dado que se trata de sistemas biológicos y pese a que en este estadio no ha presentado toxicidad, es imprescindible realizar este análisis. Además, nunca ingresar con animales “hambreados”. En condiciones normales los bovinos evitan consumir pastos tóxicos.
Complementar con fibra y energía es fundamental
Estamos hablando de un verdeo tierno, similar a una avena de pastoreo primer corte, su materia seca es baja: ronda el 16%. Y este parámetro se mantiene en esos valores en todo el período productivo. Por lo tanto, es necesario proveer fibra, que lo ideal es que la suministre algún potrero adyacente de campo natural o pastura degradada. El silaje de planta entera o rollo son una buena alternativa.
La proteína se mantiene sobre el 20%, por lo tanto, en categorías que están en crecimiento y engorde, es necesario subir también la energía (lo necesita el rumen para procesar ese nivel de proteína de alta calidad). En categorías jóvenes de tambo (Recría 1 o 2) se puede dar maíz o cebada en autoconsumo. Lo hacemos directamente desde la bolsa de grano húmedo, previa adaptación, sin inconvenientes En rodeos de ordeñe es más sencillo balancear la dieta en base a concentrado y silaje de planta entera. Recordar que debemos bajar algo la proteína y subir la energía.
Suplementación mineral.
La suplementación con Magnesio, Sodio (sal entrefina) y Azufre son recomendadas. Recordar que muchos forrajes (trébol, por ejemplo) producen cianhídrico en alguna medida. El azufre es su antídoto natural y las mejoras en producción de carne y leche pueden elevarse al 37%.
Descanso de Pasturas.
La alta producción de forraje de calidad aprovechable con cualquier categoría, permite alargar la vida útil de otros recurso clave en la ganadería de carne y leche: las PP, pasturas permanentes consociadas, dando así descanso en ese período crítico para su persistencia y productividad.
