Producir XXI, agosto 2025
Confección de reservas de alfalfa: silo
Ing. Agr. MBA Gastón
Urrets Zavalia
INTA Manfredi para Club
de Buenas Prácticas Tamberas
Una adecuada planificación alimentaria, nos permite organizarnos para contar con reservas en aquellos momentos del año donde el material en pie escasea o cuando queremos aumentar la carga animal. La correcta confección de reservas es esencial para la sostenibilidad y rentabilidad del tambo.
Club de Buenas Prácticas Tamberas
Desde la página web de Club Tambero (www.clubtambero.org) se difunden fichas de buenas prácticas en tambo. Hay diferentes secciones: identificación y trazabilidad, salud animal, alimentación animal, inocuidad y calidad de la leche, bienestar animal, calidad de vida y seguridad laboral, y gestión ambiental. En esta oportunidad compartiremos material publicado en la sección de alimentación animal sobre la Confección adecuada de silo y heno para alfalfas en el tambo. En la sección de este mes, nos dedicaremos únicamente al Silo de Alfalfa.
Métodos de conservación
El heno y el silo son las principales formas de conservación del cultivo de alfalfa. Cada uno se realiza por un método diferente: el silaje se conserva mediante un método químico como es la “fermentación anaeróbica”. Para llegar a obtener un buen producto es clave un pre-oreo rápido y una adecuada compactación con el objetivo de eliminar todo el oxígeno y asegurar condiciones de anaerobiosis y fermentación y así evitar pérdidas de calidad. El heno se conserva mediante un método físico conocido como “secado” a través del cual se busca detener la respiración celular y la acción microbiana preservando nutrientes.
Corte de alfalfa para silo
El momento de corte es en botón floral ya que en este momento se llega a la mayor concentración de azúcares solubles necesarios para una correcta fermentación. La alfalfa tiene alto contenido proteico y esto dificulta el descenso del pH, por lo cual es importante cortar en el momento justo.
Respecto a la maquinaria, se sugiere utilizar una segadora acondicionadora que permite mantener una buena calidad de forraje. El corte es prolijo y a su vez gracias al trabajo de los rodillos acondicionadores que van quebrando los tallos, se acelera el secado. La altura de corte debe estar entre los 5 y 8 cm respetando el rebrote basal.
¿Planta entera o picado?
El silaje de fibra entera se confecciona en rollos o megafardos húmedos pre-oreados envueltos en un film, conocido como silopack. Para esto, es necesario el uso de bandejas o camas que mantengan las unidades del rollo y lo vayan envolviendo. Otra alternativa es siloline que en vez de envolver los rollos individualmente con un film, se los alinea y se los envuelve todos juntos. Esta metodología se justifica cuando no hay acceso al picado.
El silaje de fibra picada es cosechado con una picadora y luego embolsado o compactado en silo puente, bunker o torta. Como es difícil de lograr un proceso adecuado de fermentación por su bajo contenido de azúcares, es recomendable la utilización de inoculantes y aditivos. Los acidificantes son importantes para bajar rápidamente el pH y la aplicación de bacterias lácticas es fundamental para mejorar la fermentación y lograr estabilizar el silo lo antes posible.
Para silo bolsa el tamaño ideal de corte debe estar entre 1.5 y 2 cm. Para bunker o torta debe tener el menor tamaño posible que permita facilitar su compactación. Es fundamental que haya uniformidad en el tamaño del picado y partir de pasturas densas para juntar buen volumen de forraje.
