Fue una iniciativa ingeniosa de Flavio Mastellone, uno de los directores de MHSA, La Serenísima. Se atrevió a proponer la generación de un Espacio Lechero en Palermo, con demostración de ordeño y también mostrando cómo se crían las terneras de reemplazo en los tambos.

La idea apuntó a mostrarle a la gente que no conoce la actividad cómo se trabaja en ella. Los objetivos: esclarecer, difundir y jerarquizar el trabajo en el tambo y los cuidados para producir leche de calidad. El público se renovó constantemente y las fotos son más que elocuentes. La iniciativa tuvo el apoyo de las empresas DeLaval, Nutralmix y Produgenes. También del Sr Jorge González, del tambo San Pedro de Tandil y de la Sra. Inés Marré, de La Luminaria, de Gral Las Heras, que aportaron respectivamente la vacas que se ordeñaban tres veces por día y las terneras que fueron la delicia de chicos y grandes.

También hubo charlas técnicas para gente del sector (foto 4) y se recibió la grata visita del Sr Nicolás Pino, Presidente de la SRA (foto 5).