Producir XXI, junio 2025
Perspectivas de la producción de leche en el año 2025
Tomado de OCLA
con datos de la
DNL-SAGyP
El panorama productivo del año 2025 mostrado por OCA es positivo, muestra mejoras del +6% en litros y algo más en SU, sólidos útiles. En el 1er cuatrimestre fueron +11% en leche y +13% en SU. Se aprecia E-A una mejora de los SU, que pasaron del 7,09% en 2024 al 7,24% en 2025.
En el mes de abril del 2025 la producción fue de 823.045.577 litros de leche, esto implica un valor 0,8% por encima del mes anterior (+4,7% en el promedio diario), un 15,2% más que igual mes del año anterior y el acumulado del primer cuatrimestre subió un 11,0% respecto al primer cuatrimestre de 2024.
En los últimos años la producción en el mes de abril sube 4,4% respecto a marzo, este año ha tenido una performance muy similar, subiendo un 4,2%.
La estimación para el año 2025 en base a datos de la industria publicada por OCLA el 03/01/25 preveía un aumento del 5,7% (+6,0% en el promedio diario). Para el primer cuatrimestre esa estimación fue de +9,0%, superada con los números actuales ya que haciende a 11,0%.
Para que la producción de 2025 recupere los valores de 2023 debería subir un 6,9% y para lograr la producción de 2022 la suba debería ser de un 9,1%, cifras que probablemente se puedan cumplir en el primer semestre del año, queda por ver el comportamiento de todas las variables que influyen en la producción de leche, y en virtud de ello, si esa tendencia puede continuar en el transcurso del año.
Si se analiza por tamaño de tambos, por niveles de productividad/eficiencia y por región geográfica, se evidencia una gran diferencia respecto al comportamiento de la producción, donde hay variaciones interanuales muy dispares en las diferentes regiones y estratos productivos.
La producción del primer cuatrimestre de 2025 mejora respecto a la de 2024, debido a una base de comparación muy baja por la caída del año pasado (-14,5%), como dijo Rabobank en su informe: “Las débiles cifras comparables, tras una fuerte contracción en la primera mitad de 2024, facilitarán que la producción alcance un crecimiento significativo en el primer trimestre de 2025”.
Evidentemente el crecimiento de la producción en el primer cuatrimestre de 2025 respecto a 2024 responde mayoritariamente al crecimiento de la producción individual, pero también al aumento del rodeo lechero.
El primer semestre de 2025 seguramente sea de fuerte crecimiento, obviamente que dicho crecimiento se reducirá en el segundo semestre ya que los finales de 2024 ya mostraron recuperación. Las perspectivas en general son mucho más favorables que las del año anterior, lo cual genera expectativas de una suba entre 5 y 7% para todo el año 2025.
Gráfico 2
En el gráfico 3 se puede ver la evolución de los denominados “sólidos útiles” (grasa butirosa y proteína), que subieron un 13,3% respecto a ene-abr de 2024, superior a la suba de la producción en litros de leche, +11,0% y +12,0%, respectivamente, lo cual indica una mejora de los sólidos (Grasa Butirosa + Proteína), que pasaron del 7,09% en 2024 al 7,24% en 2025. Como dato relevante cabe mencionar que la producción total de sólidos de abril 2025 es sólo 0,8% inferior a la producción de sólidos de 2023.
Gráfico 3
Como es habitual, la producción desde el pico de máxima en octubre, cae a una tasa del 5 al 6% mensual hasta marzo/abril (tomando el promedio diario de producción, para que no afecten la cantidad de días de cada mes), donde luego comienza un nuevo repunte hacia octubre.