Un tambo de 5.000 lts/día con 400.000 RCS pierde 43.000 $/mes.
¡¡La Mastitis se lleva mucha plata!!
EIAL IZAK
Asesor Privado
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Las pérdidas son por diversas razones
La Mastitis genera pérdidas económicas al tambo al menos por cuatro razones: porque las vacas producen menos (de esto nos ocupamos en esta nota), por los costos de tratamientos y leche descartada, por los descartes de vacas y finalmente también porque la leche tiene menor valor (sufre descuentos o menores bonificaciones) ya que al tener alto recuento de células somáticas (RCS) muestra que es una materia prima que genera menores rendimientos industriales.
Mastitis subclínica y recuento de células somáticas (RCS)
Hay una directa relación entre el RCS y el grado de afección de mastitis subclínica en la ubre: más cantidad de células indica que es leche que proviene de ubres con mayor grado de afección. Esto a la industria le genera menores rindes en productos lácteos, en especial quesos y leche en polvo, y además afecta negativamente la calidad final de esos productos y por lo tanto pierden parte de su valor.
Pero además está comprobado que cuanto mayor es el RCS, son mayores las pérdidas en producción de las vacas del rodeo de que proviene esa leche. El Cuadro N° 1 muestra esas pérdidas en producción por el RCS en leche de tanque, que son realmente de mucho peso.
Esto significa, por ejemplo, que el tambo que entrega leche con 200.000 o menos células cumple con el objetivo a lograr pero que en aquel tambo cuya leche tiene un RCS de 400.000 sus vacas en realidad entregan un 5% menos leche… pero cuidado, si esas 400.000 células es un dato permanente será un 5% menos de leche de sus vacas durante cada día del año (El promedio de RCS 2017 fue de 437.000, Subsecretaría de Lechería). Esto es mucho dinero. Los Cuadros N°2 y 3 muestran las pérdidas por mes y por año en tambos de diferente volumen de leche diaria y con distintos niveles de RCS, al precio de 5,71 $/litro, que fue el precio promedio de diciembre de 2017 publicado por la Subsecretaría de Lechería de la Nación.
Vemos en el Cuadro 2 que un tambo que produce 5000 litros/día y su leche tiene un valor de RCS de 400.000 células, con leche a 5,71 $/litro (promedio SSL), en realidad está dejando de cobrar la nada despreciable suma de 42.825 $/mes…¡¡son casi $1.500 por día!!
El cuadro 3 nos muestra que si su dato de 400.000 células se mantiene todo el año ese tambo de 5.000 lts/día pierde $521.038 por año (más de18 días de leche por año). A un valor de $20 por dólar esta pérdida anual equivale a U$S 26.052. Realmente es mucho dinero.
Fuente: Eberhart et al., 1982; Rodenburg et al. 1996; Hand et al. 2012
Recurra a un buen apoyo profesional
No es fácil mantener siempre el tambo en un RCS bajo, pero es muy posible si se hacen las cosas bien. Este es un campo del manejo del tambo en el que la relación de beneficio:costo es más positiva si se trabaja con el asesoramiento adecuado de verdaderos especialistas.