Producir XXI, octubre 2024
Charlas de “Los lácteos en la nutrición humana” en el Espacio Lechero de la Rural de Palermo 2024
Las Licenciadas en Nutrición humana, Julieta Volpe, del Depto de Información al consumidor de MHSA La Serenísima y Josefina Marcenaro, de Producir XXI tuvieron charlas muy exitosas por cantidad de gente la activa participación con muchas preguntas.
Todo lo que decimos de la leche desde el punto de vista nutricional es, obviamente siempre hablando dentro de una alimentación equilibrada y acorde para cada etapa de la vida y tipo de actividad.
- Una pregunta del público: ¿Cuántos vasos de leche puede tomar un nene?
De acuerdo a la edad, es que va a estar la recomendación, pero se estima que un nene mayor de 8 años, con 3 porciones de lácteo por día, de leche o yogurt. Una porción es un vaso de leche, aproximadamente 220-250cm3, o un yogurt o 20g de queso. Con 3 porciones de lácteos por día estaría cubierta su recomendación. De acuerdo a la cantidad de grasa, de sodio, de resto de proteínas, uno va a ir mezclando leche o yogurt.
Cuando se acerca el pico máximo óseo, los huesos crecen todo lo que van a crecer y ese alargamiento necesita de este aporte de calcio, sumamente importante para crecer fuertes y sanos. Después de los 30 o 35 años, es cuando “se abren las ventanitas”, decimos nosotros, de calcio que incorporamos se pierden. Por eso, es importante consumir calcio todos los días.
Siempre es importante que recuerden que este alimento, la leche, además de ser súper nutritivo, es súper versátil, así que también para que se animen probar la incorporación de la leche en otras formas, no sólo sola, con chocolatada o infusiones, sino también en preparaciones para cocinar incluyendo leche y otros lácteos.
