Producir XXI, diciembre 2025
Buenas Prácticas en Acción, invitamos a participar
Presentamos la Comisión de Lechería de la Red BPA
Las Buenas Prácticas Agropecuarias (BPA) son una manera adecuada de producir y procesar los productos agropecuarios para que cumplan con los requerimientos necesarios para una producción sana, segura y amigable con el ambiente. Consisten en hacer las cosas bien y dar garantías de ello.
En Argentina hay instituciones qué trabajan en las Buenas Prácticas
La Red de Buenas Prácticas Agropecuarias (Red BPA) es un espacio de diálogo y consenso con más de 90 instituciones públicas y privadas de Argentina que desarrollan diversas actividades en relación a las BPA. Cuenta con comisiones técnicas específicas. En esta nota presentamos la Comisión de Lechería.
Un grupo con historia
La Comisión de Lechería tuvo su primera reunión el 24 de mayo de 2018. Desde entonces se realizan encuentros periódicos para alinear iniciativas, aportar y difundir experiencias, generar materiales técnicos, colaborar con el intercambio y capacitación, fomentar y cooperar para la implementación de las Buenas Prácticas Lecheras (BPL).
Ya cuenta con más de 80 reuniones, material propio de referencia, entre otros logros
Está formada por más de 20 instituciones tanto del ámbito público, privado, como académico entre otros, que además involucran a toda la cadena láctea; Es un espacio técnico de referencia que se encuentra a disposición de todos actores de la cadena láctea.
En agosto del 2021 se realizó el lanzamiento de su primer producto, el documento: “Buenas Prácticas Lecheras, Guía para la implementación en la producción de leche bovina” que se consolidó como material técnico de referencia.
Escaneando el QR podrás descargar la guía de forma gratuita.
Este grupo de instituciones integran la comisión de lechería
Te presentamos algunas herramientas de implementación desarrolladas por instituciones qué integran la comisión
LECHECK es una aplicación para teléfonos celulares que facilita la implementación de BPL, a través de su uso se pretende mejorar la productividad y calidad de la leche, asegurar la inocuidad y propender a lograr una mejor adaptación y mitigación al cambio climático y de esta manera lograr Establecimientos Lecheros Climáticamente Inteligentes (ELCI). Respondiendo a la necesidad de generar herramientas ágiles para el sector lácteo que ayuden a gestionar y dar garantías de calidad. Se trabajó con países de América del sur, centroamérica y El Caribe en su desarrollo, en el marco de un proyecto FONTAGRO con subsidio del Ministerio de Industrias Primarias de Nueva Zelanda.
La app es muy intuitiva, de libre disponibilidad tanto para teléfonos Android y IOS. Lecheck tiene un sitio web: lecheck.app donde hay un video tutorial y también un curso virtual gratuito en https://campus.agroglobalcampus.com/.
Actualmente tiene 1037 usuarios provenientes de 12 países de la región y 917 establecimientos lecheros dados de alta. Lo que da un total de 130.000 BP relevadas desde marzo del 2023.
CLUB DE BUENAS PRÁCTICAS TAMBERAS es una herramienta interactiva desarrollada por el INTA y la FunPEL. Cuenta con una plataforma web en la cual encontrarás fichas técnicas, listas de relevamiento y material estratégico para la implementación de las BPL. También cuenta con un grupo de whatsapp y se realizan encuentros periódicos presenciales y virtuales.
Asociarse al club y participar no tiene costo, se puede hacer desde el siguiente enlace: www.clubtambero.org
Hay más de 50 fichas técnicas con información sobre las BPL y articuladas desde 3 ejes ¿porque es importante? ¿como lo hago? y ¿cómo lo controlo?
Cuenta con una comunidad de más de 2.000 socios, entre productores, profesionales asesores y técnicos.
- NORMA IRAM 14400:2022 permite certificar la implementación de las BPL mediante auditorías oficiales de la Norma IRAM 14400 de BPPL. Fué creada en Argentina, qué toma entre sus referencias al documento “Buenas Prácticas Lecheras, Guía para la implementación en la producción de leche bovina”.
Todas estas herramientas son complementarias, pudiendo utilizarse una o más combinandolas.
¿Cuál es la mirada de la industria?
Desde el punto de vista industrial las BPL son más que importantes, son IMPRESCINDIBLES si queremos avanzar con una lechería organizada, responsable, inocua y abierta al mundo..
Las BPL permiten auditar a los proveedores de materia prima para asegurarnos la calidad y la inocuidad.
Además, las herramientas usadas permiten la gestión de tambos, zonas, recorridos, etc., para ir apoyando las necesidades y el crecimiento de la producción primaria.
Por último, son un requisito para poder acceder a los mercados de diferentes partes del mundo
Si te interesa sumarte a la comisión o ponerte en contacto podes hacerlo escribiendo al siguiente mail info@redbpa.org.ar
