Arriba, en la primera imagen vemos la evolución, desde dic de 2015, del Valor Neto creado por la cadena y su distribución entre producción e industria.

La imagen inferior, cuya fuente son los costos regionales de producción de INTA, nos muestra, desde agosto 19 a julio 20, que existe una gran correlación entre los estratos de producción (bajo, medio y alto) y la rentabilidad lograda por los tambos. Así vemos que el estrato bajo promedia en el año 0,5% sobre su capital total, incluyendo la tierra propia, mientras que el alto llega a un promedio del 5,1%