Producir XXI, mayo 2023
Evolución del trabajo profesional
de Se.V.Es
Seguimiento de datos de calidad de leche y sanidad de ubres
Producir XXI conversó con el
Med Vet Osvaldo
Repetti
pacorepetti@hotmail.com
Les contamos la evolución y la forma de trabajo actual del Laboratorio Se.V.Es, Servicio Veterinario Especializado en calidad de leche y sanidad de ubre. Su trabajo apunta a “resolver el problema” y la vía es Simplificar y Masificar
Trabajo al inicio: Ubre y calidad de leche
Trabajo actual:
- Observar en general.
- Miramos y ponemos valores a las relaciones humanas en el trabajo de ordeño.
- Se observan 5 puntos (con metas, notas y su dato):
- Calidad higiénica, sanitaria y composicional del tanque.
- Datos del rodeo:
Cantidad de vacas en nivel subclínico
Cantidad de VO en tratamiento
Cantidad de cuartos perdidos - Efectividad de los tratamientos tanto en casos clínicos como de secado
- Rutina de ordeño
Se evalúa:
Flujo de vacas/hora
Score de pezones
% de bosteo - Infraestructura y equipo de ordeño
Caminos, accesos, corrales
El equipo de ordeño mismo
Sistema de leche
Sistema de vacío
Sistema de pulsado
En síntesis, la estrategia para bajar los conteos de células somáticas del pool de leche, definitivamente está asentada en:
1- Establecer un sistema preventivo con rutinas simples (realizables todos los días) y con metas concretas y medibles
2- Un equipo de ordeño adecuado, dimensionado para las vacas que se ordeñan, chequeado cada 60 días.
3- Un seguimiento bacteriológico del tanque (no de las vacas) que mida el tipo de patógeno y antibiograma.
4-Apuntar a menos de 300.000 células somáticas por ml.(meta : no menos de 70%)
Enfoque de Se.V.Es:
Mirar lo grueso y si hace falta o si “aparece un ruido” porque no se están logrando los resultados de mejora… recién entonces mirar “lo finito” es decir: Bacteriología individual, Resistencia microbiana a los antibióticos e Identificación bacteriana del rodeo.
