Lechería del Mundo: un vistazo a los grandes datos
Esta no es una nota para leer, es para mirar datos de la lechería del mundo y conocer por dónde anda. Recomendamos la excelente página web del OCLA.
Destacamos los siguientes datos:
- Población: crece +1,2% anual promedio entre 2005 y 2017.
- Consumo por habitante: crece +0,9% anual entre 2005 y 2017, pero en el total mundial está en 113 lts/hab/año y el consumo recomendado por la OMS, Organización Mundial de la Salud debiera ser de unos 170 litros (el mundo necesita crecer un +50% para llegar a esa meta).
- Comercio mundial de lácteos: creció entre 2010 y 2017 un +4,5%
- Índice FAO del precio de todos los lácteos: entre 1990 y 2000 promediaba para el equivalente LPE (leche en polvo entera) 1700 U$S/ton y el promedio 2001-2018 fue de 3000 U$S/ton.
- Volatilidad de precios (variabilidad): según el índice FAO 1990-2000 era de 14% mientras que 2001-2018 es de 31,5%
